Kanada õunakook

See on olnud aastaid minu firmakook (vähemalt õunakookide osas). Leidsin selle retsepti Salme Masso 1978.a. 'Rahvaste toite' raamatust ja kuigi olen viimase 20 aasta jooksul kümneid erinevaid õunakoogiretsepte proovinud, on see kook siiani lemmikuks jäänud.

• 
• 
• 
• 

Kogus: kaheksale

Koostis:

• 180 g nisujahu (3 dl)
• 0,5 tl soola
• 2 tl küpsetuspulbrit
• 1 tl jahvatatud kaneeli
• 85 g suhkrut (1 dl)
• 1 tk muna
• 1,5 dl piima
• 50 g sulatatud võid
• 3 - 4 tk õuna väikeste kuubikutena
• Kate:
  • 4 sl pruuni suhkrut
  • 3 sl nisujahu
  • 1 tl jahvatatud kaneeli
  • 2 sl võid

Valmistamine:

Sega kuivained omavahel.
Klopi omavahel muna, piim ja veidi jahtunud sulavõi. Lisa kuivainesegule koos tükeldatud õuntega.
Pane tainas võitatud koogivormi (24 cm läbimõõduga).
Haki katteained noaga sõmeraks ja puista ühtlaselt koogile.
Küpseta 200kraadises ahjus umbes 30-40 minutit, kuni koogi keskele torgatud puutikk jääb puhtaks ja kook on pealt kenasti kuldne.
NB! Retsept on mõeldud 24 cm läbimõõduga lahtikäiva ümmarguse vormi jaoks. Kui koogisööjaid on rohkem, olen kasutanud 25x35 cm ahjuplaati ja teinud topeltportsu.
Algretsept on pärit Salme Masso raamatust "Rahvaste toite" (1978), ent olen seda kohendanud aastate jooksul.

Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU